烬地。

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    回南方的第一顿饭，便吃到了这个。端上来的是热腾腾水煮野生活鱼，我尝第一口，却惊呼的是：有紫苏！

    有紫苏，有紫苏。汤浓鱼鲜，但最先辨识出的是那股子特殊香气。一个暗号，一个密码，一声明亮的口哨，将我迅速解锁还原，五脏六腑，列神归位。同桌之人微微笑里有同情，你太久没回来了。说话间滚汤入喉，唇舌上百味齐集，浓香从味蕾直刺泪腺，窗外淅淅沥沥的收干了一场阵雨。

    紫苏是种小野菜，茎叶有浓烈辛香，南人素喜用其除腥去膻，提香辟味，并传说能解鱼蟹之毒。或切丝新鲜撒于汤菜中，或直接凉拌，择嫩叶与酸椒生蒜同捣，再搁点盐，味酸辣而香冷冽，令人咂舌开胃。

    小时候我妈煮田螺，就一定会唤我去外面寻些野紫苏回来。远远离开生活区，钻进旧厂房一带，我漫不经心的沿着小路走，眼睛紧跟着一只玛瑙红蜻蜓。回过神来时，已经只身一人没在八月疯长的野草丛中，那只蜻蜓早就消失，回家的路也淹没在暮色中。只有在这种时候，只有在惊慌与沮丧倒扣下来时，像头小兽般乱撞寻路之际，一抬眼，那细幼植株赫然在目。青紫叶片，细小绒毛，我简直不敢置信，掐下一片，未及鼻尖已嗅到浓烈辛香，登时就饿了。

    也是在南方我开始学习下厨。日日洗手做羹汤，全凭了我妈口耳相传的秘笈和心血来潮的即兴发挥，走野狐禅的路数，倒也能哄得食客连声叫好。常做的有味豉椒蒸鱼，热腾腾的端上来后，再撒上点细细切碎的紫苏叶，连自己都觉得眼前霎时明亮起来。食客举箸如使剑，顷刻间风卷残云，最后留低的亦是紫苏，零落于盘底。好比曲终人散后的江上余音。舟楫已去，音尚袅袅。